El pasado 9 de noviembre, Día Europeo del Enoturismo, comenzaba el ciclo de Os Showcookings de Códax con la cocina en directo del afamado chef gallego Pepe Solla.
Con las entradas agotadas en tan sólo tres días y el buen gusto de esta Estrella Michelín, el éxito estaba asegurado.
Solla cocinó en directo cinco platos que maridaron con cinco de nuestros vinos. Entre ellos, Martín Códax Vindel, nuestro nuevo albariño; un vino único y sorprendente procedente de una viticultura extrema. Un 100% albariño cuya uva es sometida a una sobremaduración prolongada y extraída de una vendimia seleccionada.
El menú quedó de la siguiente manera:
- Ceviche cremoso de navajas y maíz, maridado con Martín Códax 2013
- Bonito con sopa de tomates y aromáticas, maridado con Martín Códax Lías 2011
- Vieira green tallarín, maridada con Organistrum 2012
- Pescado en salsa verde de algas, maridado con Martín Códax Vindel 2012
- Huevo frito que no freímos, maridado con Martín Códax Gallaecia 2011
- Como sorpresa final, Tarta de Santiago con Licor Café Martín Códax.
¿Quieres ver cómo fue el evento? No te pierdas nuestro vídeo.
