Todo a punto para la vendimia 2021

Durante las tres próximas semanas todo indica que las previsiones meteorológicas serán favorables y podremos realizar una vendimia pausada y muy selectiva, dando tiempo así a que toda la uva alcance su nivel óptimo de maduración.

En palabras de Miguel Tubío, Director Técnico de Bodegas Martín Códax, “Como viña sendo habitual outros anos e tal e como aconteceu no 2019 ou mesmo nos anos 90 e aos inicios da D.O. este ano a vendima comenza na segunda quincena de setembro, marcada polas condicións climatóloxicas e as temperaturas frescas que temos experimentado este verán tan típico da zona na que nos atopamos”. Además, añade que se prevé “unha colleita boa, superior a do ano pasado, tanto en calidade como en cantidade”.

A fin de garantizar la salud de nuestros viticultores y trabajadores y asegurar una vendimia segura, hemos puesto un año más especial énfasis en todos los procesos de bodega y viñedo, siguiendo un protocolo COVID específico ya instaurado con éxito en la vendimia de 2020.

Además de los controles propios exigidos por las autoridades sanitarias para este tipo de actividades, para minimizar al máximo el riesgo de contagio, volveremos a utilizar nuestro propio sistema basado en la creación de grupos burbuja.

Así, tanto viticultores como trabajadores serán identificados por colores funcionando como unidades independientes de producción, cuyo responsable se ocupará de controlar a su equipo y cerciorarse de que se cumplan las medidas.

Para estos grupos burbuja se establecen normas como la toma de temperatura, salidas y entradas escalonadas para no coincidir con otros equipos, lugares y horarios de descanso diferenciados, así como normas para interactuar con los miembros de su propio color.