Este verán Bodegas Martín Códax propónnos un ano máis viaxar polos sabores do mundo, a través dunha copa de viño

Durante os próximos meses de xullo e agosto, As Tardes do Atlántico e As Enoviaxes de Códax permitirán que, non só os afeccionados ao mundo do viño, senón todos os curiosos e visitantes que se acheguen ao Salnés e visiten a adega, poidan coñecer máis a fondo a tradición. e esencia das Rías Baixas, os seus viños e unha variedade de manxares para maridar. Estas viaxes dirixidas por destacados cociñeiros e expertos sumilleres e coñecedores dos viños da adega cargarán a nosa maleta de recordos olfativos, sabores incomparables e recordos salpicados coa riqueza doutros países e por suposto cos produtos máis singulares das Bodegas Martín Códax.

A adega cambadesa propón poñer aos participantes en sintonía co medio ambiente. Da man de dez chefs de distintas zonas de Galicia, que se darán cita nesa fermosa terraza, con vistas á ría, gozarán dunha proposta gastronómica desenfadada e arraigada no territorio, co albariño como protagonista.

Os asistentes ás degustacións de As Tardes do Atlántico poderán gozar da calidades dos produtos tradicionais da zona, reinventados a través de elaboracións que, ademais de respectar a materia prima, achegan notas de fusión. Estas citas enolóxicas e gastronómicas serán un maridaxe perfecto e innovador co que acompañar os diferentes vios das adegas Martín Códax, albariños cultivados e producidos no Salnés.

Iago Pazos, do restaurante Loxe Mareiro de Carril, Víctor Conus do restaurante La Mesa de Conus; Adriana Martínez, do Restaurante Zicatela; Carlos Insua e Jordi López do Restaurante Benedita Elisa; Álex Bacelo e Mar Lago, do Restaurante Bacelo; Juan Carlos Perret é o chef, dono, e alma do restaurante Kero; Julio Moscoso, do Restaurante Material; Adrián Pérez, que está á fronte de Sinxelo; Adrián Albino, do Restaurante Niño Corvo; e Moncho Bargo e Javi Freijeiro, do Restaurante Pracer, guiarán estas aventuras que se desenvolverán os martes de xullo, agosto e setembro, ás 20:00 horas.

As Enoviaxes de Códax son un percorrido polo panorama vitivinícola galego, nacional e internacional, que non só pon en valor a versatilidades dos viños brancos, senón que tamén te leva a outros contextos.

“Esta viaxe revela outras identidades culturais, outros personaxes, outros sabores. Sobrevirás por riba doutros solos e vales, a través de viñedos afastados. Cruzarás o Atlántico, saborearás o Pacífico e todo cunha copa como temón, motor, vela e tren de aterraxe. Porque o viño ten o poder de reflectir e representar a toda unha comunidade, a unha nación enterira ou a un terreo moi concreto nun lugar determinado. Resulta máxico. E tamén os nosos convidados: cociñeiros, sumilleres e profesionais da gastronomía e da cultura do viño son perfectos condutores expertos para cada enoviaxe”, detalla Juan Vázquez Gancedo.

Desde os segredos do godello de Monterrei, ata as variedades de ata cinco elaboracións alemás, pasando polo xerez, facendo un percorrido por Francia, probando os viños máis peregrinos do Camiño de Santiago ou aqueles outros que incluso seguen descubrindo o novo mundo para nós. A proposta de enoturismo das Bodegas Martín Códax esta pensada para xerar intriga, sorprendes, espertar interese e apetito… unha fame que aínda cun límite de bebidas móvese centos de miles de quilómetros.

Juan Manuel Sánchez, enólogo da Bodega Terras do Cigarrón; Alejandro Paadín, CEO de Paadín Eventos; Javier Paadín, sumiller de Bodegas Martín Códax; Enrique López, escritor do mundo do viño; Carlota Iglesias, sumiller do restaurante Cabanas en Lalín; Mercedes González, formadora oficial de viños de xerez; Eduardo Camiña, propietario e sumiller do Furancho Lagüiña Lieux-dit; Alberto Tobes, director técnico de viticultura e experimentación da D. O. Ribera del Duero; e Soraya Grandal, responsable de enoturismo do Pazo de Almuíña, serán comandantes na travesía, os mércores de xullo e agosto, ás 20:00 horas.

Ambas propostas enoturísticas: As Tardes do Atlántico y As Enoviaxes estarán  á venta dende o mércores 22 de xuño ás 12.00 horas. Tendrán un preciTerán un prezo de 25 euros por persoa e aforo limitado, polo que para asistir será necesario mercar as entradas previamente en www.martincodax.com